О ЖУРНАЛЕ | ЭЛЕКТРОННАЯ ВЕРСИЯ ЖУРНАЛА | ОТЗЫВЫ | ПОДПИСКА | РЕКЛАМА: В ЖУРНАЛЕ В ИНТЕРНЕТ

Вход

Регистрация

Новости проекта

09.11.2024 Как вносить плату за новые вещества из Перечня № 2909-р?

06.11.2024 Вебинар, который нельзя пропустить!

30.10.2024 Вышел ноябрьский номер журнала «Экология производства»!

Карта портала

Экологический контроль

Экологическое нормирование

Обращение с отходами

Экологический мониторинг

Экологическая экспертиза

Экологические технологии

Экологические платежи

Охрана окружающей среды

Экологический менеджмент

Экологическое право

Подписка на журнал

ВЫПУСК №11 2024

Журнал "Экология производства" - Просмотр выпуска №11 2024 г.

Архив номеров | Подписка

Учредители

Издательский дом
"Отраслевые ведомости"

НИТРИТ НАТРИЯ в пищевой промышленности

» Форум по промышленной экологии » Рубрики » Экологические технологии (Архив)

тему, страницу

Всего записей: 9, показаны: 1-9

Тема прочитана 12488 раз и оценена

Nas_eco_2010 25.09.2010 10:35				НИТРИТ НАТРИЯ в пищевой промышленности Здравствуйте! У нас на производстве (производство колбасных изделий) используют нитрит натрия в качестве пищевой добавки для сохранения цвета колбасы, излишки этого вещества сливают в городскую канализацию. Знаю что это разрешено, только прежде чем сливать, раствор нужно разбавлять водой. Подскажите пожалуйста какие должны быть концентрации и где это можно посмотреть, на какую литературу ссылаться??????
stas 25.09.2010 11:32				RE: НИТРИТ НАТРИЯ в пищевой промышленности Nas_eco_2010, вы сливаете свой раствор в канализацию, а не в водный объект непосредственно. Значит, вы абонент какого-то Водоканала. Этот Водоканал в договоре на обслуживание вас прописал, что можно, что нельзя. Там (в договоре или приложениях к нему) могут и ссылки быть. Поищите для начала там. А откуда возник вопрос? К предприятию какие претензии и у кого?
Nas_eco_2010 27.09.2010 08:59				RE: НИТРИТ НАТРИЯ в пищевой промышленности stas, Недавно была проверка прокуратуры, вот они и поставили этот вопрос - мол, такое ядовитое вещество нельзя сливать в горканализацию.... Даже в городской газете статью написали, что мы такие нарушители злостные... Вот и нужно им отписку под нос тыкнуть, только основываясь на нормативных документах....
stas 27.09.2010 11:20				RE: НИТРИТ НАТРИЯ в пищевой промышленности Nas_eco_2010 писал(а) stas, Недавно была проверка прокуратуры, вот они и поставили этот вопрос - мол, такое ядовитое вещество нельзя сливать в горканализацию... Кого прокуроры привлекали в качестве специалистов на проверку Вашего предприятия? Не сами же они установили опасность нитрита натрия? Привлекали Росприроднадзор? Или санитаров (Роспотребнадзор)? Процитируйте документ по итогам проверки (акт, предписание) - что ДОЛЖНО сделать предприятие и почему (во исполнение чего)? Они-то на какие нормативные правовые акты ссылаются в обоснование своих требований? Когда ответите на эти вопросы, можно будет продвигаться дальше.
ultra 28.09.2010 10:19				RE: НИТРИТ НАТРИЯ в пищевой промышленности Nas_eco_2010 писал(а) Здравствуйте! У нас на производстве (производство колбасных изделий) используют нитрит натрия в качестве пищевой добавки для сохранения цвета колбасы, излишки этого вещества сливают в городскую канализацию. Знаю что это разрешено, только прежде чем сливать, раствор нужно разбавлять водой. Подскажите пожалуйста какие должны быть концентрации и где это можно посмотреть, на какую литературу ссылаться?????? Чем только нас не травит пищевая промышленность. Какой только химии там нет… А еще нитрит натрия применяют в качестве противоморозной добавки при производстве бетона и железобетонных конструкций. А еще нитрит натрия вызывает при попадании на кожу сильное её разъедание, а также оказывает раздражающее действие на слизистую оболочку глаз и дыхательных путей. А еще нитрит натрия относится к взрывчатым веществам. Запрещается курить и пользоваться открытым огнем в помещении, где хранятся кристаллический нитрит и нитрат натрия. При загорании тушить их следует только огнетушителями или песком. А вообще представляется, что абонент не должен сбрасывать загрязняющие вещества в систему коммунальной канализации, для которых предприятием Водоканала не установлены в договоре допустимые концентрации для сброса. Также запрещается сбрасывать в системы канализации ЗВ, для которых не установлены ПДК. Посмотрел нормативы ПДК вредных веществ в водах водных объектов рыбохозяйственного значения (приказ Росрыболовства от 18.01.10 г. № 20), но ПДК нитрита натрия не нашел среди них.
Nas_eco_2010 29.09.2010 09:05				RE: НИТРИТ НАТРИЯ в пищевой промышленности ultra, спасибо за ответ))... вот только про вредность и токсичность нитрита натрия можете не рассказывать, я это знаю.. Технологию приготовления крлбасы я в подробностях не осваивала, но знаю что это вещество добавляют очень в малых дозах, и колбасу у нас едят все сотрудники, носом никто не вертит... еще никто не отравился
ultra 29.09.2010 14:45				RE: НИТРИТ НАТРИЯ в пищевой промышленности Nas_eco_2010, Может у нитрита натрия имеется какое-то другое торговое название? Дело в том, что в приказе Росрыболовства от 18.01.10 г. № 20 нитрита натрия нет. Но, если считать, что в воде нитрит натрия диссоциирует на ион натрия и нитрит-анион NO2, то для нитрит-аниона ПДК = 0,08 мг/дм3 (в пересчете на азот нитритов 0,02 мг/дм3). Жестковатый нормативчик. ЛПВ у нитрит-аниона – токсикологический (прямое токсическое действие веществ на водные биологические ресурсы). Класс опасности 4э. Определяется нитрит-анион NO2 в воде методами ионной хроматографии, калориметрии, электрохимии. В общем, рыбе и колбасе нитрит натрия полезен только в период их стадии жизни в виде пищевого продукта, но не в их среде обитания.
geomax 29.09.2010 16:22				RE: НИТРИТ НАТРИЯ в пищевой промышленности ultra, нитрит-анион NO2
ultra 29.09.2010 16:28				RE: НИТРИТ НАТРИЯ в пищевой промышленности geomax писал(а) ultra, нитрит-анион NO2 Да, согласен. Просто очепятался.

Разместить рекламу

Контактная информация

РЕДАКЦИЯ
Адрес: 105066, Москва,
Токмаков пер., д. 16, стр. 2
+7 (499) 267-40-10
E-mail: red@ecoindustry.ru

ПРЯМОЙ ТЕЛЕФОН ОТДЕЛА ПОДПИСКИ:
+7 (499) 267-40-10
E-mail: podpiska@vedomost.ru

ОТДЕЛ РЕКЛАМЫ:
+7 (499) 267-40-10
+7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

ВОПРОСЫ РАБОТЫ ПОРТАЛА:
support@ecoindustry.ru

Добавить сайт в избранное Сделать стартовой ENGLISH

Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения

Новости проекта

Подписка на журнал

В следующем номере

Учредители

НИТРИТ НАТРИЯ в пищевой промышленности

Нормативные документы

Государственные доклады

Экологический словарь

В помощь начинающим

Контактная информация