Juki 13.10.2020 15:36 Уважаемые коллеги, добрый день! Работаю на хлебопекарном предприятии и при выпечении постоянно образуются отходы теста сырого фкко 3 01 179 02 39 5. Мы их свозим на полигон, но не все полигоны принимают, да и количество бешеное. Есть идеи куда его девать? Может кому на корм, образуется 8 тонн теста ежедневно, дрожжевого. | ||||
HG2017 13.10.2020 15:53 Juki, фигасе вы нерациональные там! | ||||
HG2017 13.10.2020 15:54 Juki, интересно, если 8 тонн только отходов, а в продукцию сколько идет? | ||||
MSigutkova 13.10.2020 16:44
Вот тоже прям очень интересно стало, как такой объем может образоваться))) Понимаю еще брак при выпечке: не допеклось там что-то...но сырое? Брак можно на корм думаю пристроить, а сырое вряд ли. | ||||
Juki 14.10.2020 08:58 MSigutkova, брак то конечно на корм идет. Обычно на нормальном хлебозаводе это тесто тоже запекают а потом на корм скоту продают. Но у нас нельзя запекать, руководство сказало-утилизируйте. А то что это в копейку выливается - спросят с меня) | ||||
Juki 14.10.2020 09:02 HG2017, продукции 140 тонн в сутки выпекаем. А брак потому что линия не настроена, мы только построились недавно, месяц назад запустились, подрядчики, которые строили линию, мычат и ничего не говорят по поводу такого количества брака. то по весу не проходят куски для выпечки, то целая кювета опары перестоит фиг знает куда его деть. Запеченный то конечно сбываем, а сырое тесто.. эхх.. | ||||
MSigutkova 14.10.2020 10:07 Juki, вот подрядчикам и отдайте, пусть пекут, раз накосячили... требуйте с них компенсацию. | ||||
irishunya 14.10.2020 14:10 Попробуйте рассмотреть вариант установки биокомпостера. В итоге из теста получите отход, который можно продать как вторсырье. | ||||