Здравствуйте, уважаемые! мой вопрос, надеюсь, покажется кому-нибудь простым и он на него ответит, а я не могу никак получить четкий ответ!
Что собой представляют пищевые отходы кухонь и организаций общественного питания несортированные:
1)это то что образуется во время приготовления блюд?;
2)то что образуется после недоедания блюд??
3)другой вариант????
и как устанавливают норматив образования отходов с кодом 9120100100005 для организаций общественного питания???
dashuta,
Количество пищевых отходов, образующихся при приготовлении блюд в столовой, определяется по формуле:
М = N * m * 10-3, т/год
где:
N - количество блюд, приготавливаемых в столовой за год, шт./год,
m - удельная норма образования пищевых отходов на 1 блюдо, кг/блюдо – определяется по Рекомендациям по определению норм накопления твердых бытовых отходов для городов РСФСР. М., АКХ, 1982. Утверждены заместителем министра жилищно-коммунального хозяйства РСФСР Изамовым А.П. 9 марта 1982 г.
-----------------------------------------------------------------------
Письмо Министерства экологии и природных ресурсов
Республики Татарстан
от 17 января 2003 г. N 165/09
"О нормативах образования пищевых отходов"
Департамент по охране окружающей среды
и экологической безопасности
Управление государственной экспертизы
и нормирования, Территориальные управления
Экологический фонд Республики Татарстан
В связи с поступающими запросами о нормативах образования пищевых отходов сообщаю следующее.
В соответствии с Приложением 2 "Рекомендаций по определению норм накопления твердых бытовых отходов для городов РСФСР", Министерство жилищно-коммунального хозяйства РСФСР, Академия коммунального хозяйства им.К.Д.Памфилова, Москва 1982 г., среднесуточные нормы образования твердых бытовых отходов на 1 блюдо принимаются равными:
- рестораны - 0,09 кг, в т.ч. 0,03 кг пищевых отходов;
- столовые - 0,04 кг, в т.ч. 0,01 кг пищевых отходов.
Плотность пищевых отходов принимается равной 400 кг/м3, прочих отходов столовых и ресторанов, отнесенных к бытовым - 300 кг/м3.
Министр экологии и природных
ресурсов Республики Татарстан
----------------------------------------------------------------------------
Спасибо за ответ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! но вот хотелось бы точно знать , департамент природопользования и охраны окружающей среды города Москвы- при ведении кадастра отходов производства и потребления пользуется при нормировании методикой 1982 года. Проавильно ли я поняла , что при приготовлении блюд берется одна норма равная 0,001т/кг,т.е. 1 кг на блюдо, а отходы "недоедания" нормируются как 0.01 кг=0.000025 м3 при делении на данную плотность??????
и как быть с еще одним вариантом методики нормирования?????????????? :
Расчет нормативного количества образования пищевых отходов кухонь и организаций общественного питания несортированные
Нормативное количество образования пищевых отходов кухонь и организаций общественного питания несортированные рассчитано в соответствии с Методическими рекомендациями по разработке проекта нормативов предельного размещения отходов для теплоэлектростанции, теплоэлектроцентралей, промышленны и отопительных котельных, СПб, 1998г.
Количество образования пищевых отходов рассчитывается по формуле:
N=0.0001 * n * m* z, (м3/год)
где:
N-норма образования отхода, м3/год
0,0001- среднесуточная норма накопления на 1 блюдо, м3
n- число рабочих дней в году
n=365 дней;
m-среднее число блюд на одного человека
m= 8 шт;
z-количество посадочных мест
z= 250мест.
N=0,0001 * 365 * 8 * 250=73 м3/год
При плотности пищевых отходов p=0,3 т/м3* , количество отходов кухонь составит:
Nотх= N * p, (т)
Nотх= 73 * 0,3= 21,9 т
Нормативное количество пищевых отходов от кухонь и организаций общественного питания составляет N=21,9 т
таким образом , что получается все-таки?0.01 кг/400кгм3 =0.000025 м3 или 0.0001м3, как в проекте??? ???????????????????????????????
и что значит тогда "пищевые отходы отнесенные к бытовым" ???????????????????????????????
и что все-таки нормируют!!!Что такое несортированные отходы с кодом 9120100100005
--------------------------------------------------------------------------[/quote]
Как можно подписаться на электронную версию журнала?
мой адрес: smitek1@yandex.ru