Крайним в любом случае будет ЗАКАЗЧИК. Тем более, если он это не предусмотрел в ДОговоре подряда. К примеру, проверка инспекторов Роприроднадзора или Роспотребнадзора содержания территории объекта (ну так, по жалобе жильца Н). Владелец объекта? Правильно, ЗАКАЗЧИК. Сразу претензии: захламили территорию (объекта и прилегающую). И что, в этой ситуации (без определенных пунктов в Договоре), думаете Заказчик сможет членораздельно доказать: "Это не мой мусор, мы вот этих товарищей наняли, денег им заплатили (считай отходы образовались из их собсвенных материалов), а они такие-сякие нагадили..."
Ответственность за содержание территории объекта несет владелец. Вывод: этот пункт должен быть предусмотрен Договором подряда. Он должен организовать вывоз отходов. А вот кто отчитываться будет? Тот на кого купили талон на вывоз (или сдачу) отходов. По закону "Об отходах производства и потребления" любое лицо (юр. или физ.) может обратить в свою собственность отходы, от которых, так скажем отказались...
Как-то так...